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陶壇儲酒對酒有什麽好處?

陶壇儲酒對酒有什麽好處?

發布日期:2022-09-14 作者: 點擊:

久久精品亚洲人成常說的(de)酒越陳越好(hao),隻有在(zai)陶壇(tan)裏才(cai)能實(shi)現。如今陶壇儲(chu)存(cun)也(ye)成為白酒(jiu)陳(chen)年的選(xuan)擇,與不鏽鋼容(rong)器的安全性比(bi)較(jiao),陶壇相去甚遠(yuan),縱(zong)使(shi)如此(ci),各大(da)名(ming)酒企業還是(shi)甘(gan)冒(mao)風(feng)險(xian)、不怕麻(ma)煩地選擇(ze)陶壇儲存白酒,這就是陶壇容器的魅(mei)力所在了(le)。


陶壇存酒的好處


使酒更加好喝


因(yin)陶壇材(cai)質結(jie)構特(te)殊,對(dui)原酒儲存產生揮發、締合、氧(yang)化還原(yuan)等(deng)一係列的物理變化(hua)和(he)化學(xue)反(fan)應,這(zhe)使酒中帶(dai)有的刺激(ji)性(xing)強(qiang)的成分(fen),通(tong)過(guo)揮(hui)發、締合、氧化、酯化等變(bian)化而減(jian)少(shao),同時反應生成的香(xiang)味物質(zhi)使酒達(da)到綿(mian)柔、醇和等比較穩(wen)定(ding)的狀態(tai),讓白酒更加的好喝。

陶瓷酒壇


增(zeng)加酒中(zhong)的微(wei)量元素


釀酒微生物繁殖(zhi)時對微量元素的攝取(qu)量(liang)較少,使微量元(yuan)素在蒸(zheng)餾時少帶入(ru)酒中,但酒在陳釀(niang)過程(cheng)中,乙醇揮發,酸度增大,加速(su)了陶壇容器(qi)中的微量元素(su)溶入酒中,使酒體中含有多種對人體有益(yi)的微量元素。白(bai)酒中的微量元素有利於(yu)酒體老(lao)熟(shu),也是人體必(bi)需(xu)的。白酒中微量元素含(han)量的多(duo)少取決於陳釀容器,這也是陶壇貯(zhu)酒比其它(ta)容器更好的重要原因。


更利於酒老熟


酒體(ti)在陶壇中加(jia)速自(zi)然(ran)老熟;透氣(qi)性好不滲(shen)漏,酒在壇中繼續(xu)醇化老熟成為“活”酒;不(bu)透(tou)光,導(dao)熱(re)慢,避(bi)免(mian)了光與酒的化學反應,保持適宜(yi)的酒溫,既(ji)有窖內(nei)陳釀效果,又(you)使酒越(yue)陳越香,具有幽雅(ya)舒適和妙不可(ke)言的“老酒味(wei)”或(huo)“陳酒味”;能自動(dong)生成原生態氧,促(cu)進酒體中有益物質的氧化和催(cui)陳;且(qie)製作(zuo)工(gong)藝(yi)精湛(zhan),收(shou)藏(cang)價值高,可以(yi)提升(sheng)酒的品味和文化內涵(han)。


本文網址:http://china-pinghui.com/news/447.html

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